蔬菜是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。但蔬菜是比较粗糙的食物，幼儿的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，缺少滋味，吃起来口感不好，我们常常看到有的宝宝不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。因此对那些比较挑剔的宝宝，应该注意选择鲜嫩、多汁、吃起来口感比较好的蔬菜品种，可以配合肉、鱼、虾等汤汁提味，或者与这些食物混合成馅做成饺子、包子等。很多蔬菜具有共同的营养特点，因此不要刻意让宝宝必须爱吃某一种蔬菜，可以容忍宝宝不爱吃个别蔬菜，宝宝喜欢吃的可以适当多安排。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，宝宝不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。

  随着宝宝的长大和认知能力的发展，父母为宝宝做榜样，吃饭时积极带头多吃蔬菜，并做出吃得津津有味的样子。切不可在宝宝面前随意议论什么菜不好吃或自己不爱吃什么蔬菜。家长的饮食习惯对宝宝有很强的潜移默化作用。

  温馨提醒

  宝宝的饮食习惯是从婴幼儿开始建立的，从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，慢慢就养成了爱吃蔬菜的良好习惯，可以避免日后厌食蔬菜。

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